www.liga.net

Рулет из говядины с грушами и сыром

Рулет из говядины с грушами и сыром

Говядина – любимый многими вид мяса. Но в некоторых случаях при приготовлении оно получается немного суховатым. В данном рулете мясо идеально пропитывается соком груши, получается нежным и ароматным.



Для приготовления этого праздничного блюда, Вам понадобится:

  • говяжья вырезка – 800 г;
  • груша – 2 большие;
  • твердый сыр – 150 г;
  • лук – 1 шт;
  • зелень – 1 пучок;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • смесь пряностей к мясу – 1 ст.л,
  • мускатный орех – 1 ч.л.

Груши разрезаем на 4 части, очищаем от корки и сердцевины, посыпаем солью и специями и оставляем мариноваться. Сыр натираем на крупной терке. Зелень: лучше взять несколько видов, мелко измельчаем. Лук нарезаем полукольцами. Мясо разрезаем как на отбивные и хорошо отбиваем. На стол выкладываем говяжьи отбивные в виде сплошного листа, сверху успевшие промариноваться груши, посыпаем все тертым сыром, луком и зеленью. Сворачиваем все в рулет, крепко связываем кулинарной нитью. Духовку разогреваем до 180 С и помещаем туда, завернутый в фольгу, рулет. Запекать его нужно где то полтора часа. Минут за 15 до конца приготовления, можно снять фольгу, чтобы рулет вышел красивый и румяный.

 
Рейтинг
голосов: 43
первая страница    предыдущая страница    следующая страница    последняя страница
Постоянный адрес рецепта: http://ny.liga.net/menu/457.htm